ምናልባት የማታውቀው ነገር ብዙ ሰዎች 7 ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን አያገኙም።

እንደ ብረት እና ካልሲየም ያሉ ንጥረ ነገሮች ለደም እና ለአጥንት ጤና አስፈላጊ ናቸው. አዲስ ጥናት እንዳመለከተው ግን ከግማሽ በላይ የሚሆነው የአለም ህዝብ እነዚህን ንጥረ ነገሮች እና ሌሎች አምስት ንጥረ ነገሮችን ለሰው ልጅ ጤና ወሳኝ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያገኙም።

በላንሴት ግሎባል ሄልዝ ኦገስት 29 ላይ የታተመ ጥናት ከ5 ቢሊዮን በላይ ሰዎች በቂ አዮዲን፣ ቫይታሚን ኢ እና ካልሲየም አይጠቀሙም ብሏል። ከ 4 ቢሊዮን በላይ ሰዎች በቂ ያልሆነ ብረት፣ ሪቦፍላቪን፣ ፎሌት እና ቫይታሚን ሲ ይጠቀማሉ።

በዩሲ ሳንታ ባርባራ የባህር ሳይንስ ተቋም እና የብሬን የአካባቢ ሳይንስ እና አስተዳደር ትምህርት ቤት የጥናት ተባባሪ የሆኑት ክሪስቶፈር ፍሪ ፣ የጥናት ተባባሪው ደራሲ ክሪስቶፈር ፍሪ ፣ የኛ ጥናት ትልቅ እርምጃ ነው ብለዋል ። መግለጫ። ነፃ የሰዎች አመጋገብም ባለሙያ ነው።

ፍሪ አክለው "ይህ ለ 34 እድሜ እና ለጾታ ቡድኖች በሁሉም ሀገሮች ውስጥ በቂ ያልሆነ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ለመጀመሪያ ጊዜ ግምቶችን ስለሚያቀርብ ብቻ ሳይሆን እነዚህን ዘዴዎች እና ውጤቶችን ለተመራማሪዎች እና ባለሙያዎች በቀላሉ ተደራሽ ስለሚያደርግ ነው."

በአዲሱ ጥናት መሰረት፣ ያለፉት ጥናቶች በአለም ዙሪያ እነዚህን ንጥረ ነገሮች የሚያካትቱ የማይክሮ ኤለመንቶች እጥረት ወይም በቂ ምግቦች አለመኖራቸውን ገምግመዋል፣ ነገር ግን በንጥረ-ምግብ ፍላጎቶች ላይ የተመሰረተ ምንም አይነት የአለም አቀፍ ቅበላ ግምት የለም።

በነዚህ ምክንያቶች የምርምር ቡድኑ በ185 ሀገራት ውስጥ 15 የማይክሮ ኤለመንቶች በቂ ያልሆነ አመጋገብ መስፋፋቱን ገምቷል ይህም የህዝቡን 99.3% ይወክላል። በሞዴሊንግ እዚህ መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል - "በዓለም አቀፍ ደረጃ የተጣጣመ የዕድሜ እና የጾታ-ተኮር የአመጋገብ መስፈርቶች" ከ 2018 የአለምአቀፍ የአመጋገብ ዳታቤዝ መረጃን በመተግበር በግለሰብ ጥናቶች ፣ በቤተሰብ ጥናቶች እና በብሔራዊ የምግብ አቅርቦት መረጃ ላይ የተመሠረተ ፎቶዎችን ይሰጣል ። የግቤት ግምት.

ደራሲዎቹ በወንዶች እና በሴቶች መካከል ልዩነቶችን አግኝተዋል. ሴቶች ከወንዶች በበለጠ በቂ አዮዲን፣ ቫይታሚን ቢ12፣ ብረት እና ሴሊኒየም በቂ ያልሆነ ምግብ የማግኘት ዕድላቸው ሰፊ ነው። በሌላ በኩል ወንዶች በቂ ማግኒዚየም፣ዚንክ፣ቲያሚን፣ኒያሲን እና ቫይታሚን ኤ፣ቢ6 እና ሲ አያገኙም።
የክልል ልዩነቶችም ጎልተው ይታያሉ። የሪቦፍላቪን፣ ፎሌት፣ ቫይታሚን B6 እና B12 በቂ ያልሆነ አመጋገብ በተለይ በህንድ በጣም ከባድ ሲሆን የካልሲየም አወሳሰድ ደግሞ በደቡብ እና ምስራቅ እስያ፣ ከሰሃራ በታች ባሉ አፍሪካ እና በፓስፊክ ውቅያኖሶች በጣም ከባድ ነው።

በስዊዘርላንድ የግሎባል አሊያንስ ፎር የተሻሻሉ አልሚ ምግቦች ከፍተኛ ቴክኒካል ስፔሻሊስት የሆኑት የጥናት ተባባሪ ደራሲ ታይ Beal በጋዜጣዊ መግለጫ ላይ "እነዚህ ውጤቶች የሚመለከቱ ናቸው" ብለዋል። "አብዛኞቹ ሰዎች - ቀደም ሲል ከታሰበው በላይ በሁሉም ክልሎች እና በሁሉም የገቢ ደረጃዎች ውስጥ ያሉ - በርካታ አስፈላጊ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን አይጠቀሙም. እነዚህ ክፍተቶች የጤና ውጤቶችን ይጎዳሉ እና ዓለም አቀፍ የሰውን አቅም ይገድባሉ።

በሰሜን ካሮላይና ውስጥ በሚገኘው የፋርም ቱ ክሊኒክ ፕሮግራም የስነ-ምግብ ሳይንስ ረዳት ፕሮፌሰር እና ዳይሬክተር ዶ/ር ላውረን ሳስትሬ በኢሜል እንደተናገሩት ግኝቶቹ ልዩ ቢሆኑም ከሌሎች፣ ከትንንሽና ከሀገር-ተኮር ጥናቶች ጋር የሚጣጣሙ ናቸው። ግኝቶቹ ባለፉት ዓመታት ወጥነት ያላቸው ናቸው.

በጥናቱ ያልተሳተፈችው ሳስትሬ "ይህ ጠቃሚ ጥናት ነው" ብሏል።

ዓለም አቀፋዊ የአመጋገብ ልማድ ጉዳዮችን መገምገም

ይህ ጥናት በርካታ አስፈላጊ ገደቦች አሉት። በመጀመሪያ፣ ጥናቱ ተጨማሪ ምግቦችን እና የበለፀጉ ምግቦችን አላካተተም፣ ይህም በንድፈ ሀሳብ የአንዳንድ ሰዎች የአንዳንድ ንጥረ ምግቦችን አወሳሰድ ከፍ ሊያደርግ ስለሚችል፣ በጥናቱ ውስጥ የተገኙት አንዳንድ ድክመቶች በእውነተኛ ህይወት ያን ያህል ከባድ ላይሆኑ ይችላሉ።

ነገር ግን ከተባበሩት መንግስታት የህጻናት መርጃ ድርጅት የተገኘው መረጃ እንደሚያሳየው በአለም ላይ 89% የሚሆኑ ሰዎች አዮዲን የተሰራ ጨው ይጠቀማሉ. "ስለዚህ አዮዲን ከምግብ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በጣም የተጋነነ ብቸኛው ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል."

ሳስትሬ "የእኔ ብቸኛ ትችት ፖታሲየምን ችላ ማለታቸው ነው" ብለዋል ። "እኛ አሜሪካውያን በእርግጠኝነት የፖታስየም (የሚመከር ዕለታዊ አበል) እየተቀበልን ነው፣ ነገር ግን አብዛኛው ሰው በበቂ ሁኔታ አያገኙም። እና ከሶዲየም ጋር መመጣጠን አለበት። አንዳንድ ሰዎች በጣም ብዙ ሶዲየም ይይዛሉ፣ እና በቂ ፖታስየም አያገኙም ይህም ወሳኝ ነው። ለደም ግፊት (እና) ለልብ ጤና."

በተጨማሪም ተመራማሪዎቹ በአለም አቀፍ ደረጃ በግለሰብ የአመጋገብ ስርዓት ላይ በተለይም በአገር አቀፍ ደረጃ የሚወክሉ ወይም ከሁለት ቀናት በላይ የሚወስዱትን ምግቦች የሚያካትቱ የመረጃ ስብስቦች የበለጠ የተሟላ መረጃ የለም ብለዋል ። ይህ እጥረት የተመራማሪዎች ሞዴል ግምታቸውን የማረጋገጥ ችሎታቸውን ይገድባል።

ምንም እንኳን ቡድኑ በቂ ያልሆነ የመጠጥ መጠን ቢለካም፣ ይህ ወደ አልሚ እጥረት ይመራ እንደሆነ ላይ ምንም መረጃ የለም፣ ይህም በደም ምርመራዎች እና/ወይም ምልክቶች ላይ ተመርኩዞ በሀኪም ወይም በአመጋገብ ባለሙያ ሊታወቅ ይችላል።

የበለጠ የተመጣጠነ አመጋገብ

የተመጣጠነ ምግብ ባለሙያዎች እና ዶክተሮች በቂ መጠን ያለው ቪታሚኖች ወይም ማዕድናት እያገኙ እንደሆነ ወይም በደም ምርመራ አማካኝነት ጉድለት ከታየ ለማወቅ ይረዱዎታል።

"ማይክሮ ኤለመንቶች በሴል ተግባር፣ በሽታን የመከላከል (እና) ሜታቦሊዝም ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ" ሲል Sastre ተናግሯል። እኛ ግን ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ለውዝ ፣ ዘሮችን ፣ ሙሉ እህሎችን - እነዚህ ምግቦች ከየት እንደመጡ አንበላም ። የአሜሪካ የልብ ማህበር ምክርን መከተል አለብን ፣ 'ቀስተ ደመና ብሉ' ።

እዚ ዝስዕብ ምኽንያት እዚ፡ ንሰባት ምምሕያሽ ንጥፈታት ዓለምለኻዊ መገዲ ኽንገብር ኣሎና፡ ንኻልኦት ሰባት ዜድልየና ነገራት ንኸነማዕብል ንኽእል ኢና።

1. ካልሲየም
● ለጠንካራ አጥንቶች እና አጠቃላይ ጤና ጠቃሚ ነው።
● በወተት ተዋጽኦዎች እና በተጠናከረ አኩሪ አተር፣ አልሞንድ ወይም ሩዝ ምትክ የሚገኝ; ጥቁር ቅጠል አረንጓዴ አትክልቶች; ቶፉ; ሰርዲን; ሳልሞን; ታሂኒ; የተጠናከረ ብርቱካንማ ወይም ወይን ፍሬ ጭማቂ

2. ፎሊክ አሲድ

● ለቀይ የደም ሴሎች መፈጠር እና የሕዋስ እድገትና ተግባር በተለይም በእርግዝና ወቅት ጠቃሚ ነው።
● ጥቁር አረንጓዴ አትክልቶች፣ ባቄላ፣ አተር፣ ምስር እና እንደ ዳቦ፣ ፓስታ፣ ሩዝ እና የእህል እህሎች ያሉ

3. አዮዲን

● ለታይሮይድ ተግባር እና ለአጥንት እና ለአንጎል እድገት ጠቃሚ ነው።
● በአሳ፣ የባህር አረም፣ ሽሪምፕ፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ እንቁላል እና አዮዲዝድ ጨው ውስጥ ይገኛል።

4. ብረት

● ኦክስጅንን ወደ ሰውነት ለማድረስ እና ለእድገት እና ለእድገት አስፈላጊ ነው።
● በአይስተር፣ ዳክዬ፣ የበሬ ሥጋ፣ ሰርዲን፣ ሸርጣን፣ በግ፣ በተጠናከሩ እህሎች፣ ስፒናች፣ አርቲኮኮች፣ ባቄላ፣ ምስር፣ ጥቁር ቅጠላ ቅጠሎች እና ድንች ውስጥ ይገኛሉ።

5. ማግኒዥየም

● ለጡንቻና ነርቭ ተግባር፣ ለደም ስኳር፣ ለደም ግፊት እና ፕሮቲን፣ አጥንት እና ዲ ኤን ኤ ለማምረት ጠቃሚ ነው።
● በጥራጥሬዎች፣ በለውዝ፣ በዘሮች፣ ሙሉ እህሎች፣ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች እና በጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛል

6. ኒያሲን

● ለነርቭ ሥርዓት እና ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጠቃሚ ነው።
● በበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ቲማቲም መረቅ ፣ ቱርክ ፣ ቡናማ ሩዝ ፣ ዱባ ዘሮች ፣ ሳልሞን እና በተጠናከሩ እህሎች ውስጥ ይገኛል ።

7. ሪቦፍላቪን

● ለምግብ ኢነርጂ ሜታቦሊዝም፣ በሽታ የመከላከል ስርዓት እና ጤናማ ቆዳ እና ፀጉር ጠቃሚ
● በእንቁላል፣ በወተት ተዋጽኦዎች፣ በስጋ፣ በጥራጥሬ እና በአረንጓዴ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል።

ምንም እንኳን ብዙ ንጥረ ነገሮች ከምግብ ሊገኙ ቢችሉም የተገኙት ንጥረ ነገሮች በጣም ትንሽ እና የሰዎችን የጤና ፍላጎት ለመደገፍ በቂ ስላልሆኑ ብዙ ሰዎች ትኩረታቸውን ወደየአመጋገብ ማሟያዎች.

ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች አንድ ጥያቄ አላቸው ጥሩ ምግብ ለመብላት የአመጋገብ ማሟያዎችን መውሰድ ያስፈልጋቸዋል?

ታላቁ ፈላስፋ ሄግል በአንድ ወቅት "መኖር ምክንያታዊ ነው" ብሎ ተናግሯል, እና ለአመጋገብ ተጨማሪዎች ተመሳሳይ ነው. መኖር የራሱ ሚና እና ዋጋ አለው። አመጋገቢው ምክንያታዊ ካልሆነ እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ከተከሰተ, የአመጋገብ ማሟያዎች ለድሃው የአመጋገብ መዋቅር ኃይለኛ ማሟያ ሊሆኑ ይችላሉ. ብዙ የአመጋገብ ማሟያዎች አካላዊ ጤንነትን ለመጠበቅ ትልቅ አስተዋፅዖ አድርገዋል። ለምሳሌ, ቫይታሚን ዲ እና ካልሲየም የአጥንት ጤናን ያበረታታል እና ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል; ፎሊክ አሲድ የፅንስ የነርቭ ቧንቧ ጉድለቶችን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል።

"አሁን የምግብ እና የመጠጥ እጥረት ስላላጋጠመን እንዴት የምግብ እጥረት ሊኖረን ይችላል?" እዚህ የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ትርጉም አቅልለህ ይሆናል። በቂ ምግብ አለመብላት (የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ተብሎ የሚጠራው) የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ያስከትላል፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ መብላት (ከመጠን በላይ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት በመባል ይታወቃል) እና ስለ ምግብ ጠንቃቃ መሆን (የአመጋገብ መዛባት ተብሎ የሚጠራው) ለተመጣጠነ ምግብ እጥረትም ያስከትላል።

አግባብነት ያለው መረጃ እንደሚያሳየው ነዋሪዎች በምግብ አመጋገብ ውስጥ ከሶስቱ ዋና ዋና የፕሮቲን፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬትስ ንጥረ ነገሮች በቂ መጠን አላቸው፣ ነገር ግን እንደ ካልሲየም፣ ብረት፣ ቫይታሚን ኤ እና ቫይታሚን ዲ ያሉ የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች እጥረት አሁንም አለ። የአዋቂዎች የተመጣጠነ ምግብ እጥረት 6.0% ነው, እና በ 6 እና ከዚያ በላይ በሆኑ ነዋሪዎች መካከል ያለው የደም ማነስ መጠን 9.7% ነው. ከ6 እስከ 11 ዓመት የሆናቸው ልጆች እና ነፍሰ ጡር እናቶች መካከል ያለው የደም ማነስ መጠን 5.0% እና 17.2% እንደቅደም ተከተላቸው።

ስለዚህ የተመጣጠነ ምግብን መሰረት በማድረግ የእራስዎን ፍላጎት መሰረት በማድረግ የአመጋገብ ማሟያዎችን በተመጣጣኝ መጠን መውሰድ የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን በመከላከል እና በማከም ላይ ያለው ጠቀሜታ ስላለው በጭፍን አትከልክሉት። ነገር ግን በአመጋገብ ተጨማሪዎች ላይ ከመጠን በላይ አይተማመኑ, ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ ምንም ዓይነት የአመጋገብ ማሟያ ደካማ የአመጋገብ መዋቅር ውስጥ ያሉትን ክፍተቶች ሙሉ በሙሉ መለየት እና መሙላት አይችልም. ለተራ ሰዎች, ምክንያታዊ እና የተመጣጠነ አመጋገብ ሁልጊዜ በጣም አስፈላጊ ነው.